メルシャン 椀子ヴィンヤード メルロー 2018

ステンレスタンクにて25～28度で約14日間発酵と木桶にて25～28度で約14日間発酵の後、オーク樽にて約11カ月間熟成。 よく熟したカシス、ブラックベリーといった黒い果実やドライフルーツの香り、ヴァニラやタバコ、チョコレートなどの樽育成に由来する香り、 黒胡椒などのスパイシーな香りが調和しています。心地よい酸をとらえた後、力強く、甘みのあるタンニンが長い余韻として口中に広がります。（安蔵光弘氏コメント） 2017年はブドウの生育期間は雨が少なく、日中暑く、夜寒いという好条件が続いた結果、ブドウの成熟が良好に進みました。粒が小さく、自然と収量制限がかかり、病果は例年と比べかなり少なく、とても凝縮したブドウを収穫することができました。