ドメーヌ・コーセイ　信州メルロー　601　2021

　故、麻井宇介氏の申し子、オブセワイナリーの曽我さんら『ウスケボーイズ』の長男《味村興成》氏の名を冠して2019年に創立したワイナリー。

”ドメーヌ・コーセイ”は、メルローに特化したワイン造りをしています。

仕込みタンク401、503、601（いずれも素数）にて醸造。

素数のように神秘的で魅惑的なワインです。

• 「401」
  タンクの桔梗ヶ原産のメルローをアメリカンオークにて熟成。
• 「503」
  タンクの塩尻市産メルローは、アメリアンオークとフレンチオークにて熟成後ブレンドして瓶詰め。
• 「601」
  タンクの長野県産メルローをフレンチオークにて熟成。

こんなユニークな造りをするのは中々珍しいです。